Diploma Alberghiero online: quadro orario e programmi
L'indirizzo Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera (il diploma alberghiero) forma professionisti della ristorazione e dell'accoglienza: cucina, sala e vendita, scienza dell'alimentazione e gestione della struttura ricettiva.
Con Scuola.in lo prepari online con lezioni individuali: un docente per un solo allievo, materiale su misura, orari flessibili. Qui sotto il quadro orario con le ore per materia e i programmi. L'esame si sostiene da candidato esterno in un istituto statale o paritario riconosciuto. Nota: gli istituti professionali (D.Lgs 61/2017) organizzano il percorso per unità di apprendimento e competenze; le ore settimanali indicate sono orientative e vanno confermate con l'istituto presso cui si sostiene l'esame.
Quadro orario settimanale
Ogni numero indica le ore settimanali della materia: cliccalo per aprire il programma, stampabile in PDF.
Primo biennio
| Materia | 1ª anno | 2ª anno |
|---|---|---|
| Lingua e letteratura italiana | 4 | 4 |
| Storia | 1 | 1 |
| Lingua inglese | 3 | 3 |
| Matematica | 4 | 4 |
| Diritto ed economia | 2 | 2 |
| Geografia | 1 | – |
| Scienze motorie e sportive | 2 | 2 |
| Religione cattolica o attività alternative | 1 | 1 |
| Seconda lingua straniera | 2 | 2 |
| Scienze integrate (Chimica, Fisica) | 3 | 3 |
| Scienza degli alimenti | 2 | 2 |
| Tecnologie dell'informazione e della comunicazione | 3 | 3 |
| Laboratorio di servizi enogastronomici - Cucina | 4 | 5 |
| Totale ore settimanali | 32 | 32 |
Secondo biennio
| Materia | 3ª anno | 4ª anno |
|---|---|---|
| Lingua e letteratura italiana | 4 | 4 |
| Storia | 2 | 2 |
| Lingua inglese | 3 | 3 |
| Matematica | 3 | 3 |
| Scienze motorie e sportive | 2 | 2 |
| Religione cattolica o attività alternative | 1 | 1 |
| Seconda lingua straniera | 3 | 3 |
| Laboratorio di servizi enogastronomici - Cucina | 6 | 4 |
| Laboratorio di servizi enogastronomici - Sala e vendita | – | 2 |
| Scienza e cultura dell'alimentazione | 4 | 3 |
| Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva | 4 | 5 |
| Totale ore settimanali | 32 | 32 |
Quinto anno
| Materia | 5ª anno |
|---|---|
| Lingua e letteratura italiana | 4 |
| Storia | 2 |
| Lingua inglese | 3 |
| Matematica | 3 |
| Scienze motorie e sportive | 2 |
| Religione cattolica o attività alternative | 1 |
| Seconda lingua straniera | 3 |
| Laboratorio di servizi enogastronomici - Cucina | 4 |
| Laboratorio di servizi enogastronomici - Sala e vendita | 2 |
| Scienza e cultura dell'alimentazione | 3 |
| Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva | 5 |
| Totale ore settimanali | 32 |
Materie caratterizzanti
Le discipline che definiscono l'identità di questo indirizzo. Clicca per aprire il programma di ciascuna.
Sbocchi: università e lavoro
Il diploma alberghiero permette di lavorare subito nella ristorazione e nell'ospitalità (cuoco, chef, maître, barman, gestione di ristoranti e strutture ricettive) e prepara agli studi in scienze gastronomiche e ospitalità.